Състезания за готвачи в световен и национален мащаб

Шофьор

Готварската професия все повече набира популярност не само в световен, но и в национален мащаб. Всяка година световните сили в кулинарната индустрия провеждат състезания на световно, регионално и национално ниво, с цел не само да се популяризира още повече професията, но и да се даде поле за изява на световните таланти в тази област.

Състезания в Германия

Пример за една от най-известните компании, които са организатор на турнир за професионално развитие, е немската „Dehoga“, която като организацията цели сигурност на настоящето и бъдещето на гастрономическата сфера. Всяка година се изправят най-добрите готвачи и обучаващи се пред предизвикателството да се докажат като най-добрите сред най-добрите. Конкурентоспособността, амбицията, работата в екип, както и способността да опознаваш, са ценени качества и характеризират трите дни в благоприятната атмосфера на Steigenberger Grandhotel Petersberg, Германия.

Всички участници получават медали и грамоти. А това, което очаква победителите, са престижната титла „немски млад шампион“, привлекателните парични награди и курсовете с високо качество на обучение. Мотивацията да участваш в подобен тип конкурс със сигурност трябва да бъде движещата сила за постигането на тази цел. Състезанието се провежда с подкрепата на „Worldskills International“ (по-рано известен като „Олимпийски игри за умения“ от англ. „Skill Olympics“), асоциация, която има за отговорност и цел насърчаване на професионалното образование и обучение в съответните страни/региони. Worldskills International работи в цял свят и е уникално средство за размяна и сравнение на стандарти на световно ниво на компетентност в индустриалните камари и сектори на услугите на глобалната икономика.

Положителният ръст на компанията свидетелства за факта, че традиционните търговски и занаятчийски умения, заедно с по-новите технологични и мулти-квалифицирани професии, имат съществен принос за икономическото и социално благополучие на хората навсякъде по света.

През 2013 година конкурсът е проведен в Лайпциг, Германия. За планираното събитие през 2015 година Сао Паоло, Бразилия ще бъде домакин на един от най-мащабните проекти в сферата. Лозунгът на ивента „Иновативен, ненадминат, отдаден, вдъхновяващ“ представя всички качества, нужни на кандидатите за първите места.

Постигнати резултати и ценен опит

Опитът и резултатите от всички състезания предоставят ценна обратна връзка както за физическите лица, така и на системите и предприятията, в които се обучават участниците. За някои това е признание за изключителни постижения, а за други наградата осигурява мотивацията и знания, за да се стремят към по-високи стандарти. За зрителите това е показно за опит на компетентни млади търговци в действие. Състезанията са особено ефективни в контекста на предоставянето на положителни модели за подражание за кариерно училище на възраст от младежи до възрастни.

Състезания в България

България също не изостава в провеждането на подобен тип програми. За седми пореден път тази година се проведе Национална Кулинарна Купа България, по време на ежегодния Пловдивски Панаир. Тъй като конкурсът е за по-опитните, паралелно се състояха и Панорама за “ Най –добър млад готвач”, „Най-добър млад хлебар-сладкар” и “ Най-добър млад сервитьор “ на Министерство на образованието,младежта и науката, а отганизато е Българската Асоциация на Професионалните Готвачи (БАПГ). Два от основните критерии на журито при оценяване и даване на точки са изготвяне на списък с продуктите за всяко ястие и методът на работа. Всичко (продукти, идея и тн.) трябва да е професионално презентирано с кратко описание.

Допълнителните критерии, на които един финалист трябва да отговаря, са оригиналност, креативност, новаторство при приготвяне и оформяне, прецизност. Разбира се това са само част от нещата, нужни за финал. Комплексът от качества е неизменна част от програмата. Индивидуалното, както и отборното съревнование, протича в два кръга. При първия темата на менюто е предварително зададена, докато във втория единствено организаторите са информирани за задачата. Това предоставя равен шанс на достигналите до втория кръг участници.

Заключение – шанс за готвачи с амбиции

Професията Готвач изисква отдаденост и любов към красотата – „красивата“ храната може да задоволи както физическите, така и душевните нужди на човек, защото не само вкусът е важен, но и това как тя изглежда. Професионалното изкуство е предизвикателство, срещу което малко хора са способни да се изправят, като работата като готвач в Германия е шанс за реализация и сбъдване на мечти.

Optifuel Challenge 2014 – състезание с камиони

Шофьор

 

Състезания за шофьори има много, но едно истинско предизвикателство, което показва движението по пътищата в своята същност, е състезанието Optifuel Challenge. За 2014 година Renault Trucks търсят победителите на европейско и глобално ниво, които да се сдобият с престижните в сферата Optifuel Awards.

Това е международна конкуренция, посветена на намаляването на консумацията на гориво и отделянето на вредни емисии, създадена и организирана от Renault Trucks в Европа, Мароко, Русия и Тунис. Маршрутът ще е предварително зададен. Местните селекции в 19 страни ще определят топ 34 международни шофьори в България и чужбина, които имат право да продължат напред към финалите в Лион, Франция през ноември.

Старт на състезанието в България

Преди седмица стартираха регионалните кръгове от състезанието и в България. На преден план са изведени оптимизацията на разход на гориво при едновременно увеличение на скоростта. По време на изпитанията за предварителен подбор, на конкурентите ще бъдат предоставени камионите Renault от гама T, а шофьорите ще бъдат оценявани по критерии за средна скорост и разход на гориво, анализирани чрез специален софтуер, или така наречената Optifuel Infomax техника, инсталирана в машините. Шофьорите на камионите са предварително инструктирани за правилното използване на системата, за да могат състезателите без опит с програмния продукт да имат равен шанс срещу тези с предишен такъв.

У нас, състезанието ще се проведе в няколко града – Плевен, Велико Търново, Варна, Бургас, Пловдив, Благоевград и София. Финалният отбор, който ще отпътува за Полша за допълнителни подготовка и обучение за глобалния финал, ще бъде формиран от 21 човека-по трима международни шофьори с най-добър резултат от всеки град. В обучението ще вземат участие и победителите от състезанията от другите страни, вземащи участие в съревнованието – от Регион Централна и Източна Европа.

Награда

Наградният фонд за български участник ще бъде ваучер за 1000 евро за продукти и услуги на марката Renault Trucks, а компанията, в която работи, ще получи за срок от 3 месеца камион от гамата Т за безвъзмездно ползване. Селекцията в България ще продължи до 31 юли. Ако не сте се записали, все още имате шанс.

Желаем много успех на всички участници!

 

Популярните келнерски състезания или “Course des garçons de café”

Шофьор

Състезанието за келнери става все по- известно сред хората, които са избрали тази професия. Основната идея е да се тества скоростта, с която определен сервитьор може да носи пълна табла, без да изпусне нито един съд. Първият съответно печели. Надпреварата звучи едновременно забавна и неангажираща, но зад нейната организация има интересна история и условия за участие.

Концепция на състезанията за сервитьори

Келнерските състезания поставят своето начало във Франция, още през първите години на XXти век. По късно започват да се провеждат и в Берлин, Германия. Първоначалната концепция е била много елементарна- всеки участник е трябвало да покаже умения като пренесе възможно най- пълна табла през конкретно разстояние, за най- кратко време. През годините обаче се добавят и други условия, които променят основните правила, но първоначалната идея се запазва.

Днес могат да се открият над 53 държави по света, където се провежда този тип състезание. От Хонг Конг, през Вашингтон и Брюксел, до Йерусалим и много други. Надпреварата се организира от различни компании, организации и личности. Сред тях са: туристически офиси, професионални съюзи, кафета, ресторанти, хотели, специализирани организатори на събития и т. н.

Победителите, както във всяко едно състезание, получават съответните награди. Най- голямо удовлетворение обаче се постига от професионалното израстване, което съпровожда всеки спечелил състезание за келнери. Много участници споделят опит и разказват за успехите, които постигат след това. Някой от тях придобиват международна популярност в своя бранш, други стават мениджъри на хотели и ресторанти, а трети започват да работя в съседни държави.

Основни правила и принципи

Обикновено сервитьорите, които участват в състезанията са облечени с бели ризи и черни панталони, като всеки от тях ходи възможно най- бързо, заедно с тежка табла. Върху нея са поставени различни предмети като чаши, прибори и бутилки, които се носят само в едната ръка. Първият, който пресече финалната линия без да разлее съдържанието на съдовете или да счупи някой от тях е победител.

Правилата, които характеризират надпреварата са няколко:

  • Първо, стандартното темпо на ходене е бързото.
  • Второто правило е свързано с типа маршрут, който е разположен сред улиците на града или специално обособени места за тази цел.
  • Трето, състезанието е срещу участниците или “срещу часовника”.
  • Четвъртото правило е насочено към притежанието на технически способности и други подробности: как се е представил сервитьорът по време на надпреварата или колко течност е останала в съдовете.
  • Последното изискване е относно препятствията, които се намират по трасето. Това могат да бъдат малки обекти, които трябва да се прескочат или допълнителни предмети, които се поставят на таблата. Стандартните състезания за келнери не включват препятствия. Те са измислени след това, за да направят надпреварата по- интересна и забавна.

Келнерските състезания- любима тема на медиите

Състезанията, винаги са представлявали голям интерес за медиите. Те популяризират не само френската култура по целия свят, но и допринасят за туризма. Обикновено се провеждат по време на летния сезон, когато забавлението и интересните предавания предизвикват вниманието на хората. Надпреварата се е превърнала в любима тема на медиите, но и в атракция за туристите, които винаги наблюдават с широка усмивка и завидно удоволствие развитието на състезанието.

Несъмнено все повече държави и градове организират ежегодни келнерски състезания. Това се е превърнало във вековна традиция, която не остарява, а се разраства. Едновременното стимулиране на професията сервитьор и нейното популяризиране, са превърнали надпреварата в престижно събитие, очертано от елементи на забавление и атракция.

Предимства на чуждите езици

Шофьор

Все по- осезаема става необходимостта от познания върху чуждите езици. Независимо дали това се налага от желание за обучение в чужбина или професионална реализация, по- голямата част от хората вече владеят поне един чужд език. Така винаги се предоставят повече възможности и едновременно е основателна причина за по- голямо самочувствие и желание за кариерно развитие.

Езиковото обучение е продължителен процес, през който се овладяват различни нива и умения за боравене със съответния език. За да се определят и характеризират по- точно тези придобити знания, са създадени конкретни нива на владеене на дадени елементи от чуждите езици. Те са основната база и писмено доказателство, че човек може да говори свободно и да се изразява с определен език или има базисни и стандартни познания, необходими в ежедневието.

Стандартни и признати чуждоезикови нива

Основно ниво, което се характеризира с познания върху минимални неща, свързани с лична информация, семейство и приятели, навици, хоби, храна, облекло и ежедневни навици. Използват се предимно не повече от 500 думи и изрази, които се формират чрез стандартни граматически познания. Освен това се придобиват знания за попълване на формуляри и официални документи.
Според европейската езикова рамка отговаря на нива: А1 и А2

Пред- междинното ниво обхваща всекидневни теми, които могат да имат общо с разнородни теми, свързани с бита и начина на живот. Могат да бъдат изразявани по- емоционално и смислово натоварени чувства и мисли. Използват се около 3 000 думи, като познанията върху граматиката са по- добри и обстойни.
Според европейската езикова рамка отговаря на ниво: В1

Междинното ниво е свързано с разбирането и участието в разговори, които не само са свързани с ежедневието, но могат да обхващат и по- абстрактни и нестандартни теми. Едновременно с това могат да се провеждат телефонни и Интернет разговори и да се съставят официални и неофициални писма. Информацията и речта са добре структурирани и смислово изградени. Използват се средно 7 000 думи, едновременно с това се изпълняват и различни писмени задачи като есета, доклади, съчинения и писма.
Според европейската езикова рамка отговаря на ниво: В2

Напредналото ниво предоставя възможността за свободна комуникация и мотивирано изразяване по неограничен брой теми, свързани с различни области и аспекти от живота. Освен това нивото предоставя възможност за допълнително разширяване на познанията и обогатяване на изказа и маниера на говорене. Започват да се забелязват грешките и нараства прецизността по отношение на формулиране на изречения. Лексикално- граматичните структури стават по- сложни и добре оформени.
Според европейската езикова рамка отговаря на ниво: С1

Специализирани сертификати и предимства на чуждите езици

Някои от най- разпространените и търсени сертификати за познания на чуждите езици са:

FCE (First Certificate in English)- разбиране на продължителна реч под формата на лекции и презентации, възможност за сложно аргументиране върху познати теми. Сертификатът дава възможност за четене на статии и доклади, които обхващат съвременни теми и новини. Общуването е непринудено и предполага дискусията и защитата на различни теми, които са добре познати.
Отговаря на ниво В2

CAE (Certificate in Advanced English)- освен възприемането на продължителна реч, тя може да бъде разбрана и ако не е добре структурирана. Могат да се гледат филми и телевизионни програми, без тяхното съдържание да бъде проблем. Сертификатът позволява проследяването на дълги и фактологични литературни текстове, специализирани статии и технически инструкции, като ясно могат да се откроят различията в стиловете. Позволява гъвкавото и адекватно използване на езика и писането на задълбочени и добре структурирани текстове.
Отговаря на ниво С1

CPE (Certificate of Proficiency in English)- няма затруднения с разбирането на всякакъв вид текст и реч, независимо дали в реална ситуация или на видео. С лекота се четат писмени форми, новини и статии, може да се изразява отношение към специализирани текстове и наръчници. Този сертификат позволява гладкото и последователно изразяване, чрез съставянето на сложни, структурирани правилно и прецизни думи. Могат да се четат и коментират текстове на научна или литературна тематика.
Отговаря на ниво С2

IELTS (International English Language Testing System)- междунардно признат тест по английски език, резултатите влизат в приема на висши учебни заведения по цял свят. С този сертификат може да се оцени много правилно способността и възможностите на конкретен човек, дали владее чужд език и на каква степен.
Отговаря на нива С1 и С2

Динамиката на съвременния свят и изобилието от възможности налагат познанията върху чужди езици. Затова изберете желаната дестинация и научете езиковите елементи, с които се характеризира тя.

Актуалното Скайп интервю

Шофьор

Голямото разстояние и желанието на много хора да работят извън пределите на родината, са основателни прични Скайп интервюто да намира все по- голяма популярност сред работодатели и кандидати. Независимо дали става въпрос за стажантска програма или квалифицирана позиция в дадена компания, онлайн винаги е по- лесно.

Недостатъци на онлайн разговора

Няма значение дали в Интернет пространството или чрез реална среща, актуалното Скайп интервю си остава интервю за работа. Това означава, че се прилагат същите правила и принципи, като отново е необходима предварителна подготовка. Независимо къде се намирате и каква част от помещенеито се вижда, дрес кодът не бива да се пренебрегва, като основен елемент за създаване на първо впечатление. Препоръчатилно е фонът зад Вас да е по- изчистен, а не да представя елемнти от личния Ви живот, които могат да разсеят събеседника.

Едни от най често срещаните недостатъци при провеждането на Скайп интервю са неподходящата светлина и проблемите във връзката. Те са определящи за установяването на контакт, който така или иначе е през екрана на компютъра.

Ако осветелнието не е съобразена с разположението Ви, както страната, от която се виждате, това може да Ви изиграе лоша шега и да се итълкува погрешно от работодателя. Често се получава и проблем при свързването, който води до възникването на говорни недоразумения и неразбирателство- предпоставки за неуспешно интервю.

Могат да възникнат и проблеми със звук, който идва от улицита или от друг етаж на кооперация или съседна къща. Тези фактори не зависят от нас, но трябва адекватно да ги обясним или пренебрегнем по време на разговора.

Предимства от интервюто по Скайп

Въпреки споменатите недоразумения и рискове, интервюто по Скайп може да бъде много полезно, за успешно реализиране на работа. Винаги имате възможност да напишете предварителни бележки, които да бъдат пред Вас. Така ще можете да прочете, което сте забравили или Ви убягва в конкретния момент.

Невербалната комуникация се забелязва много по- трудно по време на Скайп интервю. Това Ви дава допълнителни предимства, тъй като неподходяща стойка, треперене на ръце и нервни тикови са трудно забележими през виртуалната камера. Интервюиращият ще може да възприеме максимално дмуте и изреченията, които му казвате, без да наблага на поведението Ви докато говорите.

Винаги контактът с очи е бил определящ за концентарцията и израза на вниамние докато някой говори. Предимство от онлайн интервюто е ,че можете да гледате директно към камерата, без да се притеснявате, че насреща ще получите неодобрителен поглед. От другата страна съответно ще изглежда, че Вие имате контакт с интервюиращия. Едновременно Вие ще сте по- концентрирани и спокойни, а и другата страна ще си мисли, че сте съсредоточени и убедени в думите си.

Трикове за успешно онлайн интервю

Когато интервюто се провежда по Скайп и кандидата няма физическата възможност да се срещне с работодателя, много важни са предварителните познания за компанията. Това е основен елемент и при стандартното интервю за работа, но когато то се парви от определена дистанция, информираността трябва да е още по- голяма. Освен предварителната информация може да отворите на компютъра си полезни линкове с факти и детайли за дейността на компанията, които лесно да отворите и погледнете, ако има необходимост.

Преди да започнете разговора, направете предварителна проба каква част от интериора на стаята се вижда зад Вас. Той трябва да бъде маскимално изчистен и да няма лични вещи или снимки, които да привличат вниманието. Ако тематиката на интервюто предразполага и е насочена към по- сериозна работа, препоръчително е фонът зад Вас да бъде маскимално опростен и едноцветен.

Ако за първи път провеждате интервю по Скайп, това може да бъде доста странна ситуация за Вас. Затова е препоръчително преди официалния разговор, да направите тренировка. Свържете се с приятел, който е в Скайп и направете пробно интервю с него. Така ще свикнете как да говорите по- ясно и разбираемо, дали трябва да жестикулирате и точно каква част от Вас се вижда в процеса на разговор, ако сменяте позата си. Полезна информация, която може да Ви помогне да усъвършенствате представянето си.

Възможността от възникване на непредвидени технически проблеми по време на интервю в Скайп е голяма. Затова не бива да се смущавате ако се получи проблем при свързването, има смущения в звука или картината е неясна. В такива ситуации не се впускайте в дълги обяснения какъв е проблема точно и защо се е случило. По- добре се извинете или кажете “Съжалявам” може да поискате секунда време, за да отсраните проблема.

Най- важната част от интервюто, независимо в какви условия се провежда, е усмивката. Затова не забравяйте да я използвате като основен инструмент и уникално предимство при провеждането на ефективно интервю за работа.